El maiz, el cereal secreto para equilibrar tus comidas de verano

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Desde que arrancan las altas temperaturas, todos nos vamos corriendo a comer ensaladas y buscamos platos livianos y fríos. Las comidas al paso se hacen costumbre y, en muchos casos, perdemos de vista la alimentación equilibrada. Por eso, ahora te vamos a enseñar cómo preparar y cuándo comer uno de los alimentos más prácticos.

Lo primero que tenes hacer es aumentar un poco la ración de ensalada, usar hierbas aromáticas frescas y más fruta cruda que en la estación es abundante. También es importante disminuir la porción de proteínas de nuestro menú (por hacer las digestiones más pesadas y aportar calor). Por supuesto no olvidarnos de dar un toque amargo a nuestros platos con verduras y condimentos. El rey de los cereales en esta estación es el maíz.

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Te mostramos otra manera de mantener el plato equilibrado, y que podés fácilmente y de manera rápida armar para llevarte como vianda.

Tarteletas saladas.

Ingredientes:
Para la masa: 250 g harina integral superfina.
100 g harina aglutinada.
3 cucharaditas de polvo de hornear.
1 pocillo de aceite.
c/n agua.
Sal marina a gusto.

Para el relleno:
arroz yamani.
Granos de choclo cocido (maíz).
Lentejas cocidas.
Zanahoria rallada.
Hojas de rúcula ó radicheta (sabores amargos).
Aceite de oliva.
Jugo de limón.
Preparación de la masa base: realizar la masa mezclando los elementos secos en un bowl, agregar el aceite y el agua hasta lograr formar una masa uniforme. Dejar reposar unos minutos.
Luego estirar la masa hasta ½ cm de espesor y colocar en moldes de 10 cm de diámetro aproximadamente.
Hornear en horno moderado hasta que la masa se cocine. Dejar entibiar, desmoldar y proceder a rellenarlas.

Acá podes usar toda tu creatividad para la decoración. Animate! Es una delicia sana!.