Como te contamos en la primera lección (si no la leíste, acá la tenes), todos los días tenes que comer cereales. Y no son pocos: el 50% de tu plato, para que sea equilibrado, tiene que ser un cereal integral. Hoy te vamos a enseñar cómo cocinar el Arroz Yamaní, que es el cereal más importante.
¿Por qué? Porque está conformado por siete capas distintas. Es decir, tiene en su interior la proporción 7 a 1 de energía yin-yang tal como la encontramos en la naturaleza.
Y hay algo que es muy importante que sepas: no se puede cocinar de cualquier manera. Una mala cocción (por ejemplo si lo cocinamos como el arroz blanco) haría que se pierdan varias de esas capas. Esto rompería el equilibrio.
A continuación, te dejamos el paso a paso de cómo cocinarlo y un video indicativo:
-> Lava el cereal con abundante agua tibia
-> Coloca una parte de cereal por dos partes de agua
-> Agrega sal y alga marina
-> Colócalo a fuego fuerte, y cuando rompa el hervor, déjalo en mínimo sin destapar 40 min! y ¡BON APEITIT!