Para desayunar, merendar ó picar entre comidas te vamos a pasar ésta receta fácil y de rápida preparación, lo único que necesitas tener listos son el arroz yamani y la quinoa cocidos y entibiados ó a temperatura ambiente ya que vamos a trabajarlos con las manos.
La forma de preparación y cocción de los cereales podes encontrarla en https://fhers.com/index.php/video-paso-a-paso-como-cocinar-el-arroz-yamani/.
La quinoa se prepara y cocina al igual que el arroz yamani, la única diferencia es que el tiempo de cocción es de 20 minutos.
Ingredientes: Arroz yamani
Quinoa.
Mix de semillas (las que más te gusten…sésamo, lino, girasol…)
Las croquetas tendrán en su mayor porcentaje arroz yamani, los otros ingredientes podes agregarlos a gusto.
Pasos para la preparación:
- Mezclar los ingredientes con cuchara.
- Tomar una cucharada sopera colmada aproximadamente y colocarla en el hueco de la mano.
- Compactar la mezcla llevando de una mano a la otra presionando con firmeza.
- Hacer un bollito y presionarlo entre ambas manos para darle forma redonda a la croqueta. Quedan de aproximadamente medio centímetro de altura.
- Colocarlas en una sarten antiadherente con unas gotas de aceite y dejar al fuego hasta que se doren.
- Girarlas para dorarlas del otro lado.
